Kẹo cu đơ

Mỗi khi nhắc đến kẹo cu đơ người ta thường nghĩ ngay đến Hà Tĩnh và khi nói tới Hà Tĩnh thì chắc chắn không thể không nhắc đến một đặc sản đặc biệt đó chính là kẹo cu đơ. Do đó mỗi lần có dịp ghé ngang Hà Tĩnh thì bạn nên mua một ít món kẹo này về làm quà nhé.

Kẹo cu đơ bắt nguồn từ đâu?

Kẹo cu đơ khiến người nghe cảm thấy thú vị ngay từ tên gọi của nó. Và cả nguồn gốc của nó cũng mang nhiều giai thoại khác nhau. Tuy nhiên, chính xác thì kẹo Cu Đơ là một sản phẩm của người nông dân huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh, nơi có nghề nấu kẹo lạc từ lâu đời. Từ thời Pháp thuộc, kẹo lạc đã được bày bán ở chợ, nhất là ba chợ lớn tại huyện Hương Sơn.

Trước năm 1945, nghề nấu kẹo lạc diễn ra bình thường, nhưng sau nạn đói khủng khiếp năm Ất Dậu thì nghề kẹo lạc phát triển mạnh và khách hàng tăng đột biến. Kẹo được bày bán khắp các chợ. Trong số những người nấu kẹo ở Hương Sơn có ông Cu Hai (quê làng Thịnh Xá).

Ông là một tiểu thương làm nghề buôn trầu. Thấy nghề nấu kẹo lạc đang thịnh mà nghề buôn trầu ngày càng khó nhọc nên ông quyết định đổi hướng. Đặc biệt, kỹ thuật nấu kẹo của ông Cu Hai có nhiều điểm nổi trội hơn người khác.

Ông chọn loại mật vàng sáng, không có gợn và cặn. Lạc mua về nhặt bỏ cả hạt lép, chỉ dùng hạt to, bóng mẩy, miếng kẹo nấu ra không quá cứng cũng không quá mềm.

Vì vậy sản phẩm của ông được nhiều người thích thú. Vào những đêm trăng sáng, dân làng thường tụ họp tại sân nhà ông ăn kẹo lạc và uống nước chè xanh.

Sau một thời gian đắt khách, ông cu Hai bèn tăng giá bằng cách thu nhỏ kích cỡ miếng kẹo nên tác giả ngẫu hứng đổi tên thành Cu Đơ đã sáng tác một mẩu thơ nặc danh, dán lên cọc gỗ ở ngõ nhà Cu Hai.

Do đó đây quả thật là một đặc sản vùng Hương Sơn Hà Tĩnh cần được quảng bá rộng rãi hơn.

Đặc điểm của kẹo cu đơ Hà Tĩnh.

Nguyên liệu: đậu phộng + mật mía + mạch nha + gừng + bánh đa nướng (bánh tráng nướng).

Khi ăn lần đầu cảm giác kẹo nó hơi cứng do đó các bạn nên cắn từng phần nhỏ để cảm nhận độ ngon của sản phẩm.

Ăn ngon nhất khi vừa làm xong mẻ kẹo cu đơ khi còn hơi nóng.

Lưu ý bảo quản nơi khô ráo hoặc để trong tủ lạnh. Tuy nhiên khi để tủ lạnh các bạn muốn sử dụng cần đem ra môi trường bên ngoài một thời gian cho kẹo mềm sau đó thưởng thức.

Ngon nhất khi bạn thưởng thức 1 mánh kẹo cu đơ và một chén chè thơm

website:https://nhunghuoushop.com/    Facebook:   https://www.facebook.com/nhunghuoushop/
Hotline 0986.79.72.77. 
Địa chỉ:119 Lý Triện, Thanh Khê, Thành phố Đà Nẵng.
Chi nhánh HCM: Lô 10 Cư xá Thanh Đa, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.
Chi nhánh Hà Nội: Chung cư B6,Xa La,Kiến Hưng, Hà Đông,Hà Nội.